Nietypowy rocznik
Rok 2020 z powodu pandemii był wyjątkowo trudny dla winiarzy na całym świecie. Miliony hektolitrów wina zostało przeznaczonych do destylacji. Również w Słowenii rzeki wina popłynęły do destylarni. Pomimo pomocy … Czytaj dalej
Chorwacki teran – persona non grata
Teran z Krasu jest jednym z najpopularniejszych czerwonych win w Słowenii. Powszechnie jest uważany za skarb narodowy. Technicznie rzecz ujmując, teran jest winem wytworzonym ze szczepu refošk. Jednak ze względu … Czytaj dalej
Patrick Simčič wines – gołąbek nadziei
Patrick był kiedyś kierownikiem zakładu produkcyjnego. Praca była co prawda wymagająca, ale dobrze płatna. Gdyby jeszcze fabryka nie znajdowała się tak daleko od domu. Żal mu było codziennie opuszczać Wzgórza … Czytaj dalej
Ducal Laški rizling 2019 – delikatny olbrzym
Mitija Lo Duca przygodę z winiarstwem zaczął przez przypadek, ale w ciągu dekady znalazł się w absolutnej czołówce najlepszych słoweńskich producentów. O winnicy Ducal pisałem już na swoim blogu we … Czytaj dalej
Frešer – degustacja on-line
O winnicy Matjaža Frešera pisałem już dobrych kilka lat temu. To jeden z moich ulubionych winiarzy ze Słoweńskiej Styrii. Kiedy powstawał wpis o jego winnicy, był jeszcze młodym winiarzem, który … Czytaj dalej
Rebula Bric – słoweńska pomarańcza
Słoweńskie wina kojarzą się w Polsce głównie ze stylem win naturalnych i pomarańczowych. Nic dziwnego, skoro najwięcej importuje się do Polski win ze słoweńsko-włoskiego pogranicza. To właśnie w okolicy bliźniaczych … Czytaj dalej
Untouched by light – musiak z jądra ciemności
Okres noworoczny to tradycyjnie czas, kiedy nawet konsumenci na co dzień nie zainteresowani winem szukają win musujących. Nie dziwi więc fakt, że właśnie na koniec roku winiarnia Radgonske gorice, producent … Czytaj dalej
Winnice: Colnar – awangarda Posavja
Posavje jest winiarskim Kopciuszkiem. Słoweńcy kojarzą ten obszar głównie z tradycyjnym kupażem – cvičkiem. Niesłusznie. Po pierwsze, cviček produkowany jest tylko w jednym z regionów Posavja – Dolnej Krainie (Dolenjska). … Czytaj dalej
Polacy nie gęsi..?
„A niechaj narodowie wżdy postronni znają,iż Polacy nie gęsi, iż swój język mają.” M. Rej Niemało kłopotu sprawiało mi, zwłaszcza na początku mojej winnej przygody, tłumaczenie fachowych wyrażeń z języka … Czytaj dalej
Erzetič – w poszukiwaniu czarnej rebuli
Goriška brda jest chyba najbardziej znanym i prestiżowym subregionem winiarskim w Słowenii. To stąd pochodzą najdroższe i najlepiej oceniane słoweńskie wina. Przez lata zastanawiało mnie skąd to uznanie. Wina z … Czytaj dalej
Egalitaryzm przy kieliszku
Branża winiarska w Polsce dwoi się i troi, żeby popularyzować picie wina w Polsce. Wysiłki winiarskich siłaczy i siłaczek trwają przynajmniej od początku transformacji. I choć efekty tych działań już … Czytaj dalej
Winnice: Prus – prymus z Białej Krainy
O Białej Krainie (sł. Bela krajina) pisałem już w zeszłym roku. Odwiedziłem wówczas mniej znanego producenta Pečarič. W tym roku wybór padł na regionalnego prymusa. Jozef Prus to pięciokrotny zdobywca … Czytaj dalej
Cviček – słoweńskie chianti..?
Zagraniczne biura podróży uwielbiają porównywać słoweńskie krajobrazy do toskańskiego. Sam już się zgubiłem ile właściwie słoweńskich Toskanii mamy: Jeruzalem-Ormož, Goriška brda, Vipavska Dolina, Slovenske gorice… Widocznie Toskania stanowi matrycę do … Czytaj dalej
Karmazynowy pirat – Berce modri pinot 2018
Pinot noir czyli po słoweńsku modri pinot (niebieski pinot). Choć odmiana ta doskonale się czuje w chłodniejszych regionach to bardzo ciekawe efekty daje również w obrębie klimatu śródziemnomorskiego. Trzeba tylko … Czytaj dalej
Geoinżynieria w służbie wina
Uprawa winorośli nie jest łatwym kawałkiem chleba. W Polsce wydaje się nam jednak bardzo romantyczna i przyjemna. To chyba pokłosie romantycznych komedii z winnicami w tle. W rzeczywistości produkcja własnego … Czytaj dalej
Polowanie na dzikie szparagi
Globalna pandemia nowego koronawirusa spowodowała wprowadzenie w Słowenii czerwonych stref dla każdej gminy (pisałem o tym w poprzednim wpisie). Za opuszczanie gminy swojego zameldowania (poza kilkoma przypadkami) grozi mandat. … Czytaj dalej
Słoweńskie winiarstwo w czasie zarazy
Rocznik 2019 był w wielu winiarskich regionach na świecie uznany za wyjątkowo udany. Głosy zachwytu dochodziły z Europy: Francji, Niemiec czy Austrii. Również w Słowenii był to bardzo dobry rocznik. … Czytaj dalej
Wina archiwalne
Będąc jeszcze nieopierzonym winolubem, mocno wierzyłem w powszechne przekonanie, że wino z wiekiem może być jedynie lepsze. Dlatego niezrozumiała była dla mnie praktyka w słoweńskich supermarketach przeceniania starszych roczników win. … Czytaj dalej
W świecie Króla Ciemności
Najciemniej pod latarnią, w tym przypadku na Istrii, która może pochwalić się w Słowenii największą ilością słonecznych dni w roku. Pod śródziemnomorskim niebem doskonałe warunki znalazł istriański refošk (refosco d’Istria). … Czytaj dalej
Młodzież górą!
Poszedłem do kawiarni w przeciwległym skrzydle zamku. Pierwszy tej zimy śnieg poprószył dziedziniec. Ciepłe pomieszczenie kawiarni zamkowej pozwalało zapomnieć o temperaturze na zewnątrz. W przeciwieństwie do dawnej zbrojowni, gdzie odbywała … Czytaj dalej
SlovVine 